Kvaliteten af Bornholmerhonningen kommer først og fremmest til udtryk når den står i egen ret. Prøv den på lyst brød, youhurt eller tag en skefuld i smug. En naturlig og frisk sødme breder sig i munden. Den intense smag gør at honningen rækker langt og selv i små mængder kan give samme energi som sukker.

Det var faktisk tyske turister på Bornholm der fik Poul Erik overtalt til at producere bolcher med hans særlige honning. Det har han ikke fortrudt, for resultatet er blevet et særligt stykke slik der kan nydes af både børn og voksne og som bærer den naturlige smag fra honningen.

Bornholmerhonning er velegnet som smagsgiver i alt fra marinade og dressinger til bagning, desserter og the. Honningen er let at anvende og overskytter ikke de råvare den bliver brugt med. Den tilføre derimod en delikat og naturlig sødme som passer glimrende til de fleste former for madlavning.